Babaganoush

Ingredienti

16pz di Crostino Dorato Snack;
1 melanzana;
2 cucchiai di tahini;
1 mazzetto di erbe aromatiche;
1 cucchiaio di ceci croccanti;
1 cucchiaino di sesamo nero;
2 cucchiai di acqua dei ceci;
2 cucchiai d’olio evo;
q.b. di sale;
q.b. di pepe

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Preparazione

Cuocere la melanzana in forno a 200°C, per circa 40 minuti. Una volta cotta, tagliarla a metà e rimuovere la pelle. Trasferire la polpa della melanzana in una bowl ed aggiungere salsa tahini, sale, pepe, olio evo e un paio di cucchiai di acqua dei ceci.
Frullare il composto con un minipimer e lasciarlo riposare in frigorifero per un paio di ore.
Decorare la babaganoush con ceci croccanti, erbe aromatiche, semi di sesamo e olio a piacere.
Accompagnare con Crostino Dorato Snack.

Ti manca qualche ingrediente?

Puoi sostituire i ceci croccanti con i semi di zucca i semi di sesamo nero con i semi di sesamo bianco